Iris 的旅途中...

清邁第二天，早上起床後到餐廳吃了自助早餐，準備參加泰國菜課程。在清邁旅遊不用擔心無聊，各種各樣的戶外活動任你選擇，有體驗像泰山一樣在擺蕩於叢林中的Jungle Fly，或騎大象和泛舟的One day Trekking，也可以像我們一樣，參加泰式烹飪課，為自己煮一頓好吃的泰國菜。

出發前到網路上搜尋了各家泰式烹飪課程，發現這個The Chiang Mai Thai Farm Cooking School 課程http://www.thaifarmcooking.net/home/default.asp?active_page_id=1，不但會到傳統市場認識食材，還可以在農場裡作菜，喜歡鄉間環境的我們於是選擇了這個課程囉﹗

** The Chiang Mai Thai Farm Cooking School

烹飪學校的老師先到各家旅館、民宿接人，這次的同學共有10人，大部份都是歐洲人。然後第一站先到了傳統市場，老師介紹了各種泰國常見的米，調味料、還有泰國菜常用的椰奶做法，這些食材對我們來說都還算熟悉，不過傳統市場裡賣的各種炸蟲子，就令人大開眼界啦﹗小小逛了市場，然後就出發往農場了。The Chiang Mai Thai Farm Cooking School位於清邁市郊，撘著雙條車Song-Taew，一邊欣賞泰北的鄉間風景，一邊吹著涼涼的風，泰北的空氣裡有種悠閒的味道。

** 傳統市場調味料介紹

** 傳統市場的炸蟲子攤位

終於到達農場，農場裡頭有幾間用磚頭竹子蓋的廚房，一座小水池和池上的竹子搭的涼亭，外圍的田裡則種了一些蔬果、植物。

**磚頭和竹子搭的廚房，很通風喔! 

** 水池和竹子搭的涼亭

老師帶我們認識了一些調味用的香料植物。然後就開始烹飪課啦﹗每個人可以選擇兩道菜、一道湯，一份點心和一種甜點。選擇好菜單後就開始分配食材，首先第一歩是做泰式咖哩醬、這也是最累的一道菜、因為得用力的用石臼將各種調料磨碎、然後再用自製的咖哩醬煮一道主菜。

** 紅咖哩雞肉從無到有..鎚香料最累!

除此之外，其實每道菜的食材都已經配好了，只要照著老師的說明切菜，依序下鍋、記好調味料的份量，煮出來的食物就不會差到哪去。完成前三道菜後就是吃飯時間了，大家坐在外面的長椅上享用自己做的菜，吃飽飯後，有半個小時左右的休息時間。

** 自製午餐! (米飯除外)

** 同學合影~ (太多相機要拍，笑得臉都僵了!)

下午的甜點教學其實更簡單了，我做的芒果糯米飯其實只要將糖溶解到椰奶裡，然後和煮好的糯米飯拌均勻就好了。

** 自製甜點

因為剛好這幾天是水燈節，利用大家吃甜點的時間，老師教我們DIY製作水燈，原來用香蕉樹幹和香蕉葉、一些隨手摘的小花，就可以做出美麗的花燈。

** 水燈教學中...很認真喔!

最後一道點心做了泰式炒麵Pad Thai，不過大家都已經吃不下了，老師於是貼心的準備袋子讓大家打包回家。到泰國學作菜是很新鮮的體驗，課程結束後還會送一本食譜，不過一天的課程下來，站得腳好酸阿﹗

大約4:00左右回到了飯店，把握午後的陽光到游泳池裡游泳、放鬆，因為晚上又是一場腳力大考驗囉﹗我們要去逛假日市集。 

** 游游泳、躺在椅子上懶洋洋，才是真的休閒呀!

今天是水燈節的第二天，飯店旁的河邊依然有好多人放水燈，因為今天有來自各鄉鎮的花車遊行，所有往舊城區的道路都有交通管制，我們也只好靠自己慢慢往市集前進囉﹗看來自各地的遊客，和泰國本人都在放天燈，我們也加入放天燈的行列，而且還像在台灣一樣，在天燈上寫下心願，希望來年願望能夠實現。

** 路上放天燈的情侶

** 我們的天燈有心願喔! 還有遊客拍照呢? 早知道要寫好看一點。

水燈節的花燈遊行讓我想起台灣基隆的中元節花車遊行，不過，清邁的遊行行列裡可以看到來自各民族的遊行隊伍穿著鮮艷的傳統服飾，熱情的參與這場熱鬧的傳統慶典。

** 花車遊行行列裡來自各地的美女 

好不容易走到了假日市集，這個市集的規模比週六市集還大，當然人也更多，在清邁買東西總是有物超所值的感覺，至於殺價殺多少，就看個人囉﹗有些攤商在你問了價格之後，會主動的降價，想當然他已經預設顧客會殺價，所以開價也較高了﹔但有些攤商除非你是以量制價，否則議價空間很有限。其實我覺得只要不是太離譜，買東西就是自己認為值得就好，太忙著計較價值，反而失去了逛街的樂趣了。今天真是站了一整天，雙腳都快麻木了。回到旅館已經是午夜一點了，明天早上還預約了瑜伽課呢﹗我們還真是把悠閒的清邁玩得異常的忙碌啊!

清邁的最後一天了，帶著睡意簡單吃了早餐，回到飯店的瑜伽教室，老師已經在等我們囉﹗今天的課程就只有我們三個人，跟著老師歪歪扭扭的做完各種瑜珈動作，雖然動作不夠專業，不過流了一身汗，也算達到運動的效果了。爲了補償我們昨天的辛苦，於是決定趁著離開前的兩個小時，再加個泰式按摩，這裡的泰式按摩有別於其他地方，動作較為溫和，不過很仔細，針對肌肉酸痛緊繃的部位，還會特別加強好讓肌肉放鬆。

離開前我們到Good View餐廳吃午餐，然後搭車到機場準備回家囉﹗清邁真是個讓人放鬆的地方，喜歡這裡人們的樸實笑容，難怪好多人一來就待個大半個月，而且還會一來再來。其實泰北還有好多地方值得拜訪，帶著意猶未盡的心情，泰北於是也列入我還要再來的名單裡囉﹗

** Good View餐廳午餐，右下角的是泰北特有的泰式拼盤喔!